Navaja Arcos 85mm de Albacete - punta cuadrada

Arcos Navaja Profesional 85mm es una navaja de bolsillo con hoja de acero inoxidable de 85mm, mango de polipropileno naranja y 35g de peso.

Esta navaja admite lavavajillas: la hoja es inoxidable y el mango de polipropileno no lleva madera que se hinche o se agriete con el agua caliente.

Guardada mojada no se oxida, ni tras meses en una mochila de trabajo ni en ambientes de mar, y sale de fábrica con filo suficiente para pelar fruta, cortar el bocadillo y abrir cajas de cartón.

Cómo se abre y se cierra

Se abre tirando de la hoja con 2 dedos por el lomo: la hoja no lleva la muesca para la uña de otras navajas, así que las primeras veces cuesta pinzarla.

Se sujeta por fricción: el bulón, el remache sobre el que gira la hoja, la aprieta contra el mango abierta y cerrada. No hay seguro que la bloquee, así que empujada de punta contra algo duro puede cerrarse sobre los dedos.

Acero Nitrum

Nitrum es el acero inoxidable de Arcos con nitrógeno añadido, una técnica que la marca tiene patentada y usa en sus cuchillos profesionales de cocina (fuente).

Nitrógeno disuelto en el acero cumple parte del papel del carbono: endurece la hoja sin restar resistencia al óxido, y eso permite un filo fino que no se mancha con el agua de fregar.

Arcos no publica su dureza en grados Rockwell, la escala que comparan los aficionados. Con una hoja tan fina, una piedra con agua le devuelve el filo en pocas pasadas.

Rebabas en hoja y mango

Sale con rebabas, los restos de metal y plástico que deja el corte en fábrica: aparecen en el filo, en los cantos del lomo y en las juntas del mango, y es el reparo que más se repite en las opiniones.

Dos pasadas por piedra o chaira, la varilla de acero del carnicero, quitan la del filo. Una lija fina al agua redondea los cantos del lomo.

La punta

La punta es casi cuadrada, sin aguja afilada, así que pincha menos al pelar fruta en la mano o al untar paté en el pan.

Qué trae la caja

La caja trae la navaja sola, sin estuche: la hoja se guarda dentro del mango de polipropileno al plegarla, y ese naranja se ve de lejos si cae en la hierba o en una cubierta.

Para partir leña a golpes o hacer palanca, la hoja es demasiado fina. Para fruta, bocadillo y cajas en la mochila o el coche, va sobrada.

Características

• Marca / Modelo: Arcos Navaja Profesional 85mm
• Producto: navaja de bolsillo
• Hoja: 85mm, acero inoxidable Nitrum
• Peso: 35g
• Lavavajillas: sí
• Mango: polipropileno naranja
• Cierre: por fricción, sin seguro
• Punta: casi cuadrada
• Fabricación: Albacete, España