2kg proteína de soja - 27g proteínas por cacito de 30g - choco, fresa o vainilla

Elevra Soy en bote de 2kg contiene aislado de proteínas de soja con sabor añadido (chocolate, fresa o vainilla) que destaca por ofrecer 27g de proteínas por cada toma de 30g.

El 90% del polvo es proteínas, aportando cada toma 115 kcal con solo 0.2g de azúcar. El dulzor viene de sucralosa, un edulcorante sin calorías ni carbohidratos. El bote da para unas 66 tomas.

Qué es un aislado de soja

Un aislado se obtiene de harina de soja desgrasada a la que se le eliminan casi todos los hidratos (azúcares y fibra), hasta quedar en torno a un 90 % de proteína. En 100g de polvo quedan 90g de proteína, 1.9g de grasa y 2.3g de hidratos.

Aminoácidos

La etiqueta lista 18 aminoácidos, y entre ellos están los 9 esenciales, los que el cuerpo no fabrica y tienen que llegar con la comida. Esa tabla por cada 100g de proteína se llama aminograma.

Los BCAA (aminoácidos ramificados) son leucina, valina e isoleucina: 7.4g, 4.0g y 3.8g. Un comprador encuentra el aminograma casi idéntico al de la Soja ISO de HSN.

Cómo se prepara cada toma

Cada toma son 30g en 200-250ml de agua o leche, lo que cabe en un vaso de agua, y la etiqueta la mide en 1 cacito. Cuesta más de disolver que una proteína de suero de leche, y con poco líquido queda espesa.

Removida con cuchara deja grumos, y queda espesa por la goma xantana de la lista de ingredientes, un espesante que vuelve más denso el líquido.

La carboximetilcelulosa sódica, el emulgente de la lista, mantiene el polvo repartido por el vaso. Con batidora sale sin grumos, y un vaso mezclador con batidor también sirve.

Los 3 sabores

En los 3 sabores, el dulzor es suave, y la queja más repetida es un sabor poco intenso o algo aguado. Con menos líquido el sabor se concentra, y con leche cada vaso lleva también la proteína de la leche.

Chocolate, descrito como chocolate con avellanas, es el sabor que menos gusta: 2 opiniones lo encuentran desagradable y espeso. Fresa no aparece en las opiniones.

Cuántas tomas al día

La etiqueta marca 2 tomas al día, 60g en total, mejor en el desayuno y después de entrenar, o como sustituto de una comida. No la recomienda para niños ni durante el embarazo o la lactancia.

Para veganos y sin lactosa

Es apta para veganos y no lleva lactosa: la proteína viene de la soja. La etiqueta avisa de posibles trazas de gluten y de 7 alérgenos más, como huevo o pescado.

Quien es alérgico a la soja necesita otra fuente de proteína. Para quien no toma lácteos, o busca una segunda proteína junto al suero de leche, este bote da una proteína vegetal con todos los aminoácidos esenciales.