4kg de café en grano Bonka Natural

Bonka Natural Hostelería 4kg es café en grano entero de tueste natural medio en oferta en pack de 4 bolsas de 1kg que Nestlé prepara para bares y cafeterías.

Tueste natural significa que el grano se tuesta solo, sin el azúcar que lleva el torrefacto, así que sale seco y no deja costra de caramelo en el molinillo de una cafetera superautomática.

Un comprador que prepara 4 cafés al día entre 2 personas, en una superautomática De'Longhi, gasta 1 bolsa de 1kg en un mes.

Qué trae el pack

Trae grano entero, sin moler. Cada bolsa va cerrada en atmósfera protectora: el aire de dentro se cambia por un gas que frena la oxidación del café.

Cerrada, la bolsa se conserva 15 meses en un sitio limpio, fresco y seco. Para molerlo hace falta una cafetera superautomática, que muele justo antes de cada taza, o un molinillo aparte.

Tueste natural, sin azúcar

El grano lleva solo café tostado, sin azúcar añadido. En torrefacto, el azúcar se echa durante el tueste y se carameliza encima del grano.

Ese caramelo deja el grano negro y brillante, y se pega a las muelas del molinillo y al grupo de la cafetera, la pieza donde se prensa el café molido. Con grano natural no hay capa pegajosa que se acumule.

En superautomáticas de De'Longhi, Philips o Melitta funciona sin atascos ni residuos. Quien venía del torrefacto cuenta que su molinillo dejó de bloquearse.

Intensidad 8

Bonka le da a este café intensidad 8 y tostado 8 en su propia escala de cata, con cuerpo 7 y persistencia 7. El tueste es medio.

Cuerpo es la sensación de densidad en boca, y persistencia, cuánto dura el sabor después de tragar. Con esos valores sale un espresso de sabor intenso que no se pierde al añadir leche.

Mezcla de arábica y robusta

Bonka no publica la proporción, pero por la forma del grano se ve arábica y robusta. Este segundo grano aporta más crema y ese fondo amargo a madera.

Para qué cafetera

Funciona en superautomáticas y en cafeteras espresso con molinillo, y en cafeteras manuales con el grano molido en casa. En espresso sale crema densa de color avellana, como la de la cafetería de toda la vida.

Frente a un café gourmet

Da un café de bar intenso y con cuerpo. Quien busca notas ácidas o afrutadas de café de especialidad lo encuentra simple.

Quien toma varios cafés al día, en una superautomática o con molinillo propio, y quiere un grano que no deje caramelo en las muelas ni en el grupo de la cafetera, tiene aquí ese grano.